• LES PLANTES AROMÀTIQUES

    80 APLICACIONS A LA CUINA

    DURAN, NURIA. ROIG, MONTSERRAT COSSETANIA EDICIONS - XARXA DE Ref. 9788415456353 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    Les plantes aromàtiques, conegudes des detemps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana,són el pretext perquè la Núria Duran i laMontserrat Roig ens portin, per camins diversosi variats, a saber conèixer-les, cultivar-les i aprofitar-les a la cuina, al mateix temps que a travésd'uns textos...
    Ancho: 155 cm Largo: 233 cm Pes: 250 gr
    Per encàrrec. 4/7 dies
    14,90 €
  • Descripció

    • Encuadernació : MobilPocket
    Les plantes aromàtiques, conegudes des de
    temps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana,
    són el pretext perquè la Núria Duran i la
    Montserrat Roig ens portin, per camins diversos
    i variats, a saber conèixer-les, cultivar-les i aprofitar-les a la cuina, al mateix temps que a través
    d'uns textos ben trobats i ben escrits ens expliquin
    com són les seves aromes, quina és la seva història
    i a quines tradicions van lligades.
    Quin és l'origen de la salsa griviche? Quantes
    classes de pesto hi ha? Lliguen bé la farigola i l'alfàbrega?
    Quan hem de plantar el julivert? On podem
    trobar rementerola? En donar resposta a aquestes
    i tantes altres preguntes, aquest llibre pren una dimensió
    molt més àmplia que el d'un simple receptari.
    Aprofitant algunes de les receptes que ens ofereixen,
    es poden generalitzar algunes tècniques
    culinàries i així, ens ensenyen a confitar, a coure a la sal, a fer un rostit o a elaborar un bon gelat.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web. En continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra política de cookies

Accepto